Um dem Verderb von Bieren vorzubeugen, durfte früher nur in der kalten Jahreszeit zwischen Michaeli (29. September) und Georgi (23. April) gebraut werden. Dabei haben die Brauer entdeckt, dass ein erhöhter Alkoholgehalt zu einer längeren Haltbarkeit der Biere führt. Deshalb wurde das letzte Bier im März mit einem erhöhten Stammwürzegehalt eingebraut – das sogenannte Märzen.
Unser Aalener Kirchweihbier steht ganz in der Tradition der Märzenbiere – mit edlen Caramellmalzen kräftig eingebraut. Ungefiltert zeigt es sich durch die lange, kalte Reifung jedoch nur mit einer feinen Hefetönung. In der Farbe ist es rotgold mit rötlichen Reflexen, mit kräftigem, cremigem Schaum. Der Duft des Kirchweihbiers ist angenehm süsslich-caramellartig, der Geschmack leicht moussierend, weich, jedoch kräftig und körperbetont mit leichten Whiskeynoten sowie einer feinen Bittere im Nachtrunk. Erhältlich ist unser Bier in Tradition der Märzbiere zwischen Mitte September und Ende Oktober.
Ein idealer Begleiter bei allen Volks- und Kirchweihfesten, genauso wie zu allen herbstlichen Genüssen von Feld und Wald.